Witaj w świecie włoskiej Fresh Pinsy

Pinsa pochodzi jeszcze z czasów starożytnego Rzymu, czyli śmiało możemy nazwać ją przodkiem pizzy. Nazwa wywodzi się od słowa „pinsere” czyli „zgniatanie”, „mielenie”.

Pinsę przygotowujemy się ze specjalnej mieszanki najwyższej jakości mąki ryżowej, sojowej i pszennej, sprowadzanej z Włoch.

W Pinsie mąkę mieszamy z zimną wodą i udział wody sięga 80%, podczas gdy w pizzy dochodzi do 50-60%.
Ta specyficzna różnica sprawia, że Pinsa jest bardziej aromatyczna i wyjątkowo chrupiąca. Pinsa zawiera mniej węglowodanów i tłuszczów niż pizza co sprawia, że jest ona mniej kaloryczna oraz lekkostrawna.